Laikant raudonąjį vyną reikia apversti aukštyn kojomis, nes užsandarintas kamščiu raudonasis vynas turi būti drėgnas, kad į butelį nepatektų daug sauso oro, o tai sukels raudonojo vyno oksidaciją ir gedimą. vynas.Tuo pačiu metu kamštienos ir fenolinių medžiagų aromatas gali būti ištirpintas gėrime, kad susidarytų žmonių sveikatai naudingos medžiagos.
temperatūros
Vyno laikymo temperatūra yra labai svarbi.Jei per šalta, vynas augs lėtai.Jis išliks užšalimo būsenoje ir toliau nesivys, o tai praras vyno saugojimo reikšmę.Jis per karštas, o vynas bręsta per greitai.Jis nėra pakankamai sodrus ir subtilus, todėl raudonasis vynas pernelyg oksiduojasi ar net sugenda, nes subtilų ir sudėtingą vyno skonį reikia ugdyti ilgai.Svarbiausia, kad temperatūra būtų stabili, geriausia nuo 11 ℃ iki 14 ℃.Temperatūros svyravimai yra kenksmingesni nei šiek tiek aukštesnė ar žemesnė temperatūra.
Venkite šviesos
Laikant geriausia laikyti atokiau nuo šviesos, nes šviesa gali lengvai sugadinti vyną, ypač fluorescencinės ir neoninės lempos lengvai pagreitina vyno oksidaciją, skleidžia stiprų ir nemalonų kvapą.Geriausia vyno laikymo vieta yra į šiaurę, o durys ir langai turi būti pagaminti iš nepermatomų medžiagų.
pagerinti oro cirkuliaciją
Sandėliavimo patalpa turi būti vėdinama, kad būtų išvengta pelėsio kvapo.Vynas, kaip kempinė, išsiurbs skonį aplink butelį, todėl nederėtų su vynu dėti svogūnų, česnakų ir kitų sunkaus skonio dalykų.
Vibracija
Vibracijos žala vynui yra grynai fizinė.Raudonojo vyno pasikeitimasbutelisyra lėtas procesas.Vibracija paspartins vyno brendimą ir padarys jį grubų.Todėl stenkitės nejudinti vyno arba nestatyti į vietą, kurioje dažnai vibruoja, ypač seną raudonąjį vyną.Kadangi butelį brandinto raudonojo vyno laikyti reikia 30–40 metų ar ilgiau, o ne tik tris–keturias savaites, geriausia jį laikyti „miegojus“.
Paskelbimo laikas: 2023-01-05